蜂の子とは

はちのこ（蜂の子）は、その名のとおり 蜂の赤ちゃん（幼虫・サナギ・かえりたての成虫を含む場合もある）ですが、昔は貴重な蛋白源として常食されていました。クロスズメバチ(ジバチ)が主で オオスズメバチ・ミツバチ・アシナガバチなども用いられてきました。

日本では 現在も 長野県・岐阜県・愛知県・静岡県・山梨県・栃木県・岡山県・宮崎県などの山間部を中心に食用とされています。近年では高級珍味として缶詰や瓶詰で販売もされています。

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